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“透明工厂”体验日消费者代表走进食品生产车
作者:365滚球

  本报讯 (牡丹晚报全媒体记者孟 欣)7月27日,在菏泽市食品药品监督管理局和牡丹区局的邀请下,菏泽市暨牡丹区部分人大代表、政协委员、食品生产企业代表、消费者代表40余人走进位于牡丹区胡集工业园的山东江正食品有限公司,参加了“尚德守法,食品安全让生活更美好”——2018食品安全宣传周 “透明工厂”体验日活动,近距离体验江正火腿片、烤肠等食品生产工艺与企业文化。

  在听取了江正食品董事长李红飞对该公司食品生产工艺流程、质量管控、产品新特点以及企业文化、“食安山东”品牌创建等情况后,代表们走进该企业的研发室、化验室、生产车间等,一探食品生产的全过程。

  “咱们首先走进的是我们的研发室,企业所有分类食品的品种都是在这里经过成百上千次不断试验、尝试所定型的。今年仅创新这一块就投入了600万元资金,大家可以尝尝咱们新研发、马上就要上市的新食品。”李红飞介绍。“嗯嗯,这个香肠吃着真的不错,色香味俱全,但又有别于市场上的现有香肠品类。”在品尝过刚刚烤制的香肠后,消费者代表刘涵和身边代表交流着。

  走进该企业化验室,看到琳琅满目的化验器具和仪器,食品生产企业代表李昊惊叹道:“也曾去过不少公司的化验室,但像这么规范这么齐全的还真是第一次见。”“不管是原料把控、过程管控还是产、成品检验,我们企业均有着自己独到的创新。就比如原料把控上,先是对原料供方进行实地考察,而各类原料、物资到厂后,严格执行各类产品检验。在公司内部检测的同时,每季度还委托两家第三方检验机构进行比对式检验,以确保食品安全。”

  在严密把控温度、微生物等指标的生产车间,香肠、烤肠的制作工艺揭开神秘的“面纱”,展现在各位代表眼前。在参观走廊上,大家还首次见到了在国内均属前列的直径75毫米、长达6米的大火腿制作、切片、封装等。

  当日,开发区市场监管局也组织30余家食品生产企业负责人,来到山东小麦粒食品有限公司,通过直接参观原料储存、投放、生产加工等环节,开展“透明工厂”体验日活动,也为食品生产企业提供了一次交流学习的机会。

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